Por Resolución N° 230/21 y N° 231/21 del MINISTERIO DE DESARROLLO ECONÓMICO Y PRODUCCIÓN del GCBA, se estableció la eliminación de las restricciones de cantidad de personas por mesa, tanto dentro como fuera de los locales gastronómicos, determinándose asimismo la actualización de los protocolos en concordancia con la nueva normativa vigente.
Para leer las resoluciones y los protocolos completos haga clic aquí : https://www.dropbox.com/sh/eda4ierixrqigcc/AAA0h1epxcyAAjLIhqQuSegya?dl=0
Charla abierta con Albert Roca ( España) y Eduardo Ruiz ( Argentina).
La “Diplomatura en Elaboración de Helados Artesanales” dictada por la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue en convenio con A.F.A.D.H.YA. inicia el 20 de septiembre próximo.
*Se otorgará media beca a una persona por heladería asociada a AFADHYA siempre que esta tenga su cuota social al día.
La elaboración artesanal de helados es una práctica dentro de la industria alimentaria que presenta un abanico de posibilidad en el agregado de valor a producciones locales. Los helados artesanales se caracterizan por ser de alta calidad y utilizar materias primas frescas, evitando la utilización de saborizantes, colorante y conservantes. Mantienen un delicado proceso de elaboración para obtener un producto final con la textura, el sabor y la calidad adecuada.
Con el transcurso del tiempo, el auge de la Heladería Artesanal ha ido en aumento y la capacitación para el desarrollo de esta actividad se hace muy necesaria, creando un nicho de posibilidades para emprendedores y pudiendo constituirse como una alternativa de agregado de valor en cualquier región del país.
Desde la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, de la Universidad Nacional del Comahue, y como herramienta de transferencia de conocimientos al medio, según reglamentación de actividades de Extensión, se propone el dictado del programa académico denominado “Diplomatura en Elaboración de Helados Artesanales” en convenio con AFADHYA (Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines) según lo establece la Ordenanza N 1114/2017 de la UNCo.
LA DIPLOMATURA
La diplomatura consiste en una propuesta de transferencia, capacitación y/o perfeccionamiento que tiene como objetivo articular una formación universitaria para profesionales y/o principiantes del sector, amalgamando conocimientos de las ciencias de los alimentos, legislación nacional e internacional vigente, gestión administrativa/comercial y actividades prácticas de elaboración de helados artesanales.
La misma se organiza en un programa que consta de una serie de módulos de carácter no curricular que corresponden al área de Extensión Universitaria. La misma no otorga título habilitante para el ejercicio profesional acorde a las definiciones de la Dirección Nacional de Gestión Universitaria del Ministerio de Educación de la Nación.
MODALIDAD DE ENSEÑANZA
Se dictarán 9 módulos virtuales, mediante plataforma PEDCO. El módulo 10 se realizará de manera presencial en la planta piloto que AFADHYA posee en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, durante cinco días corridos.
Programa detallado
https://bit.ly/Programa_detallado
Proceso de admisión
https://bit.ly/proceso_admision
Planilla de pre inscripción
https://bit.ly/Formulario_preincripción
Para más información ingresar a: http://factaweb.uncoma.edu.ar
Mail de contacto: secretaria.extension@facta.uncoma.edu.ar
Cómo favorecer la salud mental en el lugar de trabajo. Disertante: Lucila Álvarez
A continuación adjuntamos el Boletín Informativo Impositivo Contable relacionado con normativa de AFIP y ARBA. El mismo ha sido elaborado por el Dr. Federico Canteli, asesor de AFADHYA.
Informamos que el 26 de agosto del corriente año, la ASOCIACION FABRICANTES ARTESANALES DE HELADOS Y AFINES (A.F.A.D.H.Y.A.) y la FEDERACION TRABAJADORES PASTELEROS, SERVICIOS RAPIDOS, CONFITEROS, HELADEROS, PIZZEROS Y ALFAJOREROS, han acordado y presentado para su homologación un incremento salarial en concepto de “revisión del período del 1 de julio de 2020 al 30 de junio 2021”, que contempla un aumento sobre los salarios básicos de todas las categorías de convenio en dos tramos para los meses trabajados de agosto y septiembre de 2021.
Para leer el convenio mencionado y la escala salarial actualizada ingresar aquí : https://www.dropbox.com/sh/jn7r74q1xhvuzt8/AACAe3SbUzXztXY0pNvBVTKVa?dl=0
¿Por dónde empiezo a aplicar una estrategia de triple impacto? Disertante: Tarcisio Mulek
Le hacemos llegar el Boletín Informativo Impositivo Contable relacionado con normativa de REPRO II – AGOSTO 2021.
¡Se viene La Noche de la Gastronomía! El próximo 28 de agosto, locales vinculados a la gastronomía van a estar compartiendo muchísimos descuentos y promociones para que todos los vecinos y vecinas de la Ciudad puedan aprovecharlos. Además, habrá entretenidos shows en los mercados gastronómicos.
Si querés participar con tu local, tenés tiempo hasta el 27 de agosto para anotarte (gratuitamente) en https://bit.ly/LaNocheDeLaGastronomia
