Este lunes 8 y martes 9 de junio, se llevaron a cabo dos jornadas de capacitación heladera junto al maestro español Albert Roca, en un espacio pensado para seguir impulsando la formación, el intercambio de conocimientos y la innovación dentro del sector.
A lo largo de ambos encuentros, se profundizó en la construcción del sabor desde su origen, se exploraron nuevas técnicas y combinaciones, y se reflexionó sobre la importancia de la creatividad, la calidad y la búsqueda permanente de la excelencia como pilares fundamentales del trabajo artesanal. Las jornadas concluyeron con un brindis que celebró el aprendizaje compartido y el compromiso de seguir promoviendo este tipo de iniciativas.
“Tener a alguien como Albert Roca impartiendo una capacitación en AFADHYA es un verdadero orgullo y representa un paso más en nuestro objetivo de fortalecer el intercambio y la proyección internacional de la institución. Creemos que la clave está en compartir conocimientos, generar espacios de formación y construir, entre todos, un futuro más innovador para el helado artesanal argentino, enriqueciéndonos al mismo tiempo con las experiencias, técnicas y tendencias del escenario global”, aseguró Maximiliano Maccarrone, presidente de la Asociación.
Desde AFADHYA agradecemos especialmente a todos los socios y socias que participaron y que eligen seguir capacitándose, desafiándose e incorporando nuevas herramientas para fortalecer el desarrollo de la actividad y elevar los estándares de la industria.
Asimismo, expresamos nuestro reconocimiento a los sponsors, Milkaut Profesional, Cattabriga, Baires Cocina, Aromitalia, Chefxpert, Techfrost, Vacalin, San Ignacio, Oyambre, Fabbri, Alyser, Águila, La Serenísima, Piquim, Materia Prima y Lodiser, que acompañaron esta iniciativa y contribuyeron a hacer posible esta experiencia de gran valor. Su apoyo resulta fundamental para continuar generando espacios de formación, intercambio y crecimiento que impulsan el futuro del helado artesanal argentino.
