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Maximiliano Maccarrone, Presidente de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), fue invitado como integrante del Comité de Honor en el Campeonato Europeo del Helado, un paso previo a la Coppa del Mondo della Gelateria 2024. 

Buenos Aires, enero de 2023 – AFADHYA, la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, fue representada en Italia en la 44° edición de SIGEP, la feria de heladería internacional más importante, por su presidente, Maximiliano Maccarrone, quien fue invitado como integrante del Comité de Honor de la Copa Europea del Helado, un paso previo a la Coppa del Mondo della Gelateria 2024. Allí, el representante del Helado Artesanal Argentino, tuvo un rol protagónico junto a los referentes del gelato en el mundo; como jurado y fiscalizador en las competencias que se desarrollan en el marco de la Feria, el Campeonato Europeo y Gelato World Cup. 

 La nueva edición de SIGEP se celebra en Rimini, Italia, del 21 al 25 de enero. Allí se disputó la Gelato European Cup, una ronda de eliminación en donde se elegió a los equipos europeos que participarán en la Coppa del Mondo della Gelateria en 2024. Maccarrone, quien fue el último capitán del equipo argentino ganador del tercer puesto en la edición 2020 de dicha Copa, tuvo un rol preponderante en este campeonato europeo, como fiscalizador del mismo y miembro del comité de honor.

El presidente de AFADHYA, Maestro heladero de larga trayectoria, es el representante Latinoamericano que acompañó y fiscalizó la competencia de los 7 equipos participantes: Francia, Italia, Austria, Hungría, Alemania, España e Inglaterra; junto a otros jurados del mundo, como el reconocido Maestro Italiano, Giancarlo Timballo. 

 “Por primera vez, como presidente de AFADHYA, formé parte como miembro del Comité de Honor. Esto es un gran orgullo para la historia del Helado Artesanal Argentino, porque es fruto de un largo camino de relacionamiento y posicionamiento de nuestro trabajo a nivel internacional”, destacó Maximiliano Maccarrone.  

 Los primeros cuatro equipos europeos clasificados en la SIGEP: Italia, Alemania, Hungría y Austria, serán quienes participen de la 10° edición del Mundial del Helado Artesanal en 2024. En dicha competición, también participará el equipo argentino que resultó ganador del último Campeonato Latinoamericano en 2022, junto con los equipos de Brasil y Perú.

 En su visita, el representante argentino llevó una plaqueta para Luciana Polliotti, escritora italiana, experta en helados, fundadora de la Gelato World Cup, y presidenta de honor de la Coppa del Mondo. Se trata de un reconocimiento por su labor en la promoción y crecimiento del Helado Artesanal en el mundo, su inspiración y su invaluable compromiso con los valores que animan el quehacer profesional de las instituciones. 

  “Con el presente que llevamos a Luciana, queremos devolver un poco de todo lo alcanzado gracias a su incansable trabajo por la defensa del auténtico Helado Artesanal”, agregó Maccarrone. 

 Representantes de la delegación argentina también estuvieron presentes en SIGEP. El maestro Eduardo Zacaría, actual Capitán; junto a los integrantes del equipo Santiago Nieto y Rubén Darré; con el objetivo de continuar su capacitación de cara a Rimini 2024, y conocer las nuevas tendencias en elaboración de helados.  En la Gelato World Cup, el maestro Maccarrone, fue designado como jurado internacional, de la mano de Gelato University, la Universidad que tiene la misión de difundir la cultura del helado artesanal italiano en el mundo. Allí presenció el trabajo de un selecto grupo de heladeros alemanes en una eliminatoria en el marco de Sigep, donde resultó ganador un helado de nuez con un variegato de higo, aromatizado con piel de bergamota.

Les comunicamos a los heladeros artesanales, comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo Nro. 273/96, que nuestra Asociación ha suscripto un acuerdo de revisión salarial con la Federación Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, para el período diciembre de 2022 a junio de 2023 inclusive. 

En virtud del mismo se acordaron incrementos de carácter no remunerativo adicionales para el período diciembre de 2022 a abril inclusive de 2023 (ver Anexo I). A su vez, se establecieron los nuevos salarios básicos mensuales a partir de enero, marzo y mayo de 2023 (ver Anexo II).   

Respecto a las sumas “no remunerativas”, se aclara que se deberán efectuar los aportes y contribuciones de Obra Social y convencionales de Mutual y Sindicato, así como también que resultarán computables para el cálculo de vacaciones, horas extraordinarias, sueldo anual complementario y premios y conceptos convencionales que se calculen sobre el salario básico (antigüedad, etc). Los conceptos que se calculen sobre el importe no remunerativo pactado tendrán la misma naturaleza. 

Se adjuntan los términos del acuerdo, y las dos escalas pertinentes, como Anexos I y II.

Una jornada repleta de sabores, espectáculos en vivo y alegría para toda la familia.

Buenos Aires, noviembre de 2022- La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, AFADHYA, participó el domingo 27 de noviembre del cierre de la 7ma edición de la “Semana de la Cocina Italiana en el mundo” en el evento denominado “Gran Día de la Cocina Italiana de Buenos Aires” que tuvo lugar en la Plaza Usina ubicada en Pedro de Mendoza y Caffarena, B°. La Boca. Una propuesta para degustar helado y otras delicias.

“El Helado Artesanal argentino es reconocido a nivel mundial y le debemos gran parte de esta excelencia a la tradición heladera italiana. Sabores como el pistacho o nocciola ya son parte de nuestra oferta en cada heladería y los argentinos muchas veces los eligen como sabores favoritos juntos con otros tradicionales argentinos como el dulce de leche”, destacó Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA.

Organizada por el periodista gastronómico Pietro Sorba, se trató de una jornada en donde los asistentes pudieron disfrutar de degustaciones de Helado Artesanal y otros alimentos característicos de la cocina italiana, como la pizza, a cargo de APYCE. 

Asimismo, durante la celebración se ofrecieron clases de cocina para niños y niñas, y shows musicales en vivo que incluyeron un recorrido entre maestros de la Ópera italiana, bailes típicos, Djs y un tributo a destacados intérpretes italianos.
AFADHYA contó con un stand en donde los asistentes pudieron degustar helados artesanales de sabores italianos típicos como: Fragola (frutilla), cioccolato fondente (chocolate amargo), tiramisú, stracciatella (crema granizada de chocolate), nocciola (crema de avellanas), pistacchio y dulce de leche.

Se dieron a conocer las primeras cifras de un estudio de mercado que AFADHYA está llevando a cabo junto a la consultora D´Alessio Irol. 

Dentro de las primeras conclusiones del primer sondeo (el estudio es anual efectuado sobre las opiniones de 1.000 argentinos) durante octubre de 2022, el informe demuestra que el helado es parte de la vida cotidiana de los argentinos y que 6 de cada 10 consumidores y millennials se consideran sus “Fanáticos”. 

Además, en un momento en que los argentinos se encuentran preocupados y ansiosos por la incertidumbre, el helado pone en movimiento sentimientos positivos y activa sentidos -gusto, aroma, color- que mejoran su ánimo. 

Dentro de los primeros pensamientos que el argentino imagina al mencionar el” Helado Artesanal”, el 89% de los consultados asegura que lo hace sentir bien y que es lo que ayuda a recomponerse en momentos de angustia.

En relación al consumo, este alimento traspasa la estacionalidad del verano: el 91% considera que “es para cualquier estación”. Lo toman principalmente en una casa con familia, amigos y hasta solo mirando la tele.

El Helado Artesanal (de heladería) se mantiene como el favorito del púbico en esta medición de primavera; el elegido por el 80%, y 8 de cada 10 consumidores actuales piensan seguir tomando helado en lo que resta de la primavera, e incluso van a sumarse más en lo que resta de esta estación.

Respecto a los sabores: chocolates y dulce de leche, se mantienen como los sabores favoritos que se asocian rápidamente con el helado. Pero también aparecen las cremas y los frutales. Existe interés por “descubrir” nuevos sabores.

Otra conclusión destacada es que el Helado Artesanal es diferenciado por el 95% de sus consumidores y jerarquizado: para el 93% es más rico; y el 90% lo distingue por su tipo de elaboración y materias primas: “se siente el sabor a frutas”, destacan en la encuesta.

El helado argentino es considerado como mejor o de igual calidad para la mayoría de quienes lo han probado en otros países (85%). Para 7 de cada 10 consumidores el helado puede representar a la Argentina, junto con la carne y el vino.

FICHA TECNICA: Universo: Mujeres y hombres de 18 a 65 años. Niveles medios: C1, C2, C3. Muestra: mil casos, nacional.